Resep Putu Mayang Masakan Ringan Cantik Berair Tradisional

Putu mayang ialah makanan ringan anggun lembap dari olahan materi tepung beras dengan ciri khas tekstur berbentuk menyerupai gulungan mie. Kue ini biasa disajikan dengan siraman kuah saus kental yang anggun legit dan gurih dari perpaduan gula merah dan santan.
Variasi tampilannya yang terkadang dibentuk warna-warni sehingga semakin menggugah selera untuk menyantapnya. Berikut resep dan cara menciptakan makanan ringan anggun putu mayang yummy dan warna-warni yang merupakan makanan ringan anggun lembap tradisional khas Indonesia.

Bahan :

Resep Putu Mayang

Resep Putu Mayang

  • 300 gram tepung beras
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 100 gram tepung kanji
  • 550 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 macam pewarna atau sesuai selera
  • daun pisang untuk ganjal

Kuah saus :

  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 25 gram gula pasir
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT KUE PUTU MAYANG :

  1. Masak tepung beras, gula pasir, garam dan santan sambil diaduk sampai menggumpal. Tambahkan tepung kanji sambil diuleni.
  2. Bagi campuran menjadi 3 bab atau beberapa bab dengan diberi warna sesuai selera dan satu bab biarkan tanpa warna. Masukkan campuran ke dalam cetakan putu mayang, tekan sambil ditampung di daun pisang yang sudah diolesi minyak sayur kemudian kukus sampai 15 menit.
  3. Rebus gula merah, gula pasir, santan, daun pandan dan garam sampai mendidih. angkat dan saring. Sajikan putu mayang dengan kuah sausnya.

Tips :

  • Saat dikukus, tutup pengukus dapat dibuka-buka beberapa kali semoga makanan ringan anggun tidak melebar.
  • Saat mencetak kue, campuran yang belum dicetak ditutup lap lembap semoga tidak kering.
  • Saat matang, makanan ringan anggun juga harus ditutup dengan daun atau plastik supaya tidak kering.

About The Author

Reply